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　　在今年3月的江苏南京马拉松赛事现场，各式南京特色小吃齐聚亮相。其中，来自南京市浦口区桥林街道的茶干，以其醇厚的豆香与独特的口感，从众多风味中脱颖而出，成为参赛选手与游客竞相品尝的“明星”小吃。

　　桥林茶干始于清代，素以选料精细、香味醇厚、工艺严格闻名，2023年其制作技艺被列入南京市非物质文化遗产名录，成为承载一方乡愁的“舌尖记忆”。然而，这项百年技艺一度面临传承断层、商标保护缺失、市场空间萎缩等多重困境。

　　2025年3月，南京市浦口区takse6在开展“非遗”保护专项行动中发现，桥林茶干不仅面临地理标志商标申请受阻、经营资金短缺等问题，更核心的危机在于“人”。“年轻人嫌工序多、收益慢，不愿学。老手艺随时可能断代。”桥林茶干传承人石磊的焦虑引起检察官关注。

　　“非遗”不仅是技艺，更是文化根脉。2025年4月起，浦口区takse6多次与文旅部门、桥林街道等召开专题磋商会，凝聚多方合力，共商保护策略。同时，检察官向专业机构咨询，为桥林茶干寻找“新生”之路。

　　2025年12月，在吸纳南京大学文化和自然遗产研究院专家建议后，浦口区takse6向文旅部门、桥林街道等制发检察建议，围绕制作技艺数字化留存、建立多元传承机制、推动技艺进校园社区、申报省级“非遗”及注册商标等，提出了系统保护方案，为保护桥林茶干按下“加速键”。

　　检察建议发出后，相关部门迅速响应、协同发力：桥林街道调整商标申报路径，启动“图形+文字”组合的集体商标注册；将桥林茶干融入热门旅游线路，策划“茶干制作体验”等活动。文旅部门将桥林茶干制作技艺纳入省级“非遗”申报计划，推荐2名传承人作为市级代表性传承人重点培养，并支持其参与研修与交流。此外，当地媒体也通过专题报道、短视频等形式，广泛传播桥林茶干的百年故事与“非遗”制作技艺，让“老味道”触达更多年轻群体。

　　仅仅数月时间，桥林茶干保护传承便有了新气象：年轻学徒开始加入，地理标志商标保护取得阶段性进展，相关产品通过旅游体验、文创开发等形式成功进入马拉松、文旅推介等新场景，市场活力明显回升。

　　“传承有希望了！”石磊告诉浦口区takse6公益诉讼检察部副主任周鑫，他们将在保持老手艺的基础上，尝试融入现代技术，借着这股支持之力，让桥林茶干真正重新出发！